Livet enligt A´la Branting

Så jag satte fart och hittade på ett recept som verkade rimligt! 😂

Så här har ni: Chokladbiskvier A’la Branting

Så steg 1 är att göra bottnarna! 

100g mandelmassa

50g mald mandel

50g socker

1 äggvita

Forma till en fast smet och rulla till små pluttar. 

Jag gjorde lite för stora och använde mig av 2 teskedar. Det är lite klibbigt nämligen. Låt stå i ugnen i 180 grader i ca 20 minuter

Medan dessa är i ugnen så passade jag på att göra kolasmeten som ska vara i mitten. Eftersom jag gör allt på måfå så har jag inget bra tips på hur länge kolasmeten ska koka eller vilka grader den ska ha. Jag föreslår därför "kultestet" dvs ett glas med kallt vatten där man droppar smeten och när du kan forma den är det färdigt. 

Kolan är gjord på klassiskt recept: 

1 dl grädde

1 dl socker

1 dl sirap

2 msk saltat smör

När ni fått rätt konsistens så rör ni i smöret och häller sedan upp smeten i lämpliga formar. Jag hade chokladgjutningas formar i silikon det funkade utmärkt! 👍🏻 

Medan bottnar och kola svalnar så gjorde jag en smörkräm med: 

100g smör

2 msk kakao

1,5 dl floursocker

( tillsätt mer floursocker om det behövs!) 

Montera ihop detta en botten, med en kolabit och sedan smörkräm på. 

Inför sista momentet är det viktigt att smörkrämskakan är väl kyld ( hest stått i frys en stund) 

För nu skall den doppas i smält choklad.

Jag använde 100g chokladknappar från Odense. (Ljuschoklad) 

Doppa fort i choklad ställ på bricka för att svalna. Är man för sölig smälter smörkrämen och blir kladdig i chokladen. 

Låt chokladen stelna och njut sedan dessa beskriver till en god kopp kaffe! 

Ha det bäst!// Bea